Rote Linsen Frikadelle

Rote Linsen Frikadellen

Hülsenfrüchte liegen ja zur Zeit voll im Trend. Besonders Rote Linsen, vorwiegend aus der indischen und orientalischen Küche bekannt, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, ebenso wie Kichererbsen. Sie sind wahre Proteinbomben und sind deshalb bei Vegetariern und Veganern immer wieder auf dem Speiseplan zu finden.

Auch in meiner Küche gibt es immer Rote Linsen im Vorrat. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Rote Linsen nicht erst eingeweicht werden, sondern können direkt gekocht werden und sind bereits nach 10 – 15 Minuten gar. Sie sind extrem vielseitig einsetzbar und ich verwende sie im Curry, in Suppen oder wie in meinen heutigen Rezept, für Bratlinge.

Nährwertangaben

Nährwerteinfo für 100 g getrocknete Linsen:
350 kcal / 12 g Ballaststoffe / 26 g Eiweiß
Mineralstoffe: Eisen, Zink, Folsäure, Magnesium, B-Vitamine
Außerdem sind sie reich an Antioxidantien

Hinweis

Rote Linsen sind neben ihren Vital- und Nährstoffen jedoch auch reich an Purinen. Purinen sind zwar natürlicher Bestandteil einer jeden Körperzelle, müssen jedoch vor dem Ausscheiden über den Urin in Harnsäure umgewandelt werden. Menschen mit erhöhtem Harnsäurespiegel (Gichterkrankung) sollten deshalb auf den Verzehr purinreicher Lebensmittel verzichten oder vorher mit ihrem Arzt oder Heilpraktier sprechen.

Alle anderen können sich über nachfolgendes Rezept freuen:

Zutaten für 2 Personen

Zutaten für Rote Linsen Frikadellen
Zutaten Rote Linsen Frikadellen

Zubereitung:

Linsen waschen und für 12 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln klein scheiden und leicht in der Pfanne anbraten.

Petersilie hacken, Ingwer klein schneiden, Erbsen und Mais antauen lassen.

Linsen abschütten und alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Sollte die Konsistenz zu weich sein, so kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden bis eine leicht formbare Masse entsteht. Aus der Masse nun kleine Frikadellen formen.

Pfanne mit Öl erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten jeweils 3 – 4 Minuten anbraten. Die Temperatur dabei nicht zu hoch einstellen.

Du kannst die Frikadellen wunderbar im Brötchen als Burger essen oder auch zu einem frischen Salat passen sie super.


Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren der Rote Linsen Bratlinge.

Du bist interessiert an weiteren vegetarischen oder veganen Bratlingen, Frikadellen oder Buletten, dann schau doch mal auf meiner Pinterest Seite vorbei. Auf dem Board “Bratlinge…” findest du noch viel mehr leckere Rezepte.

Bratlinge aus weißen Bohnen mit Paprika
Bratlinge

Das könnte dich auch interessieren:

Sharing is Caring

Heike Freudenberger willkommen
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Heike

“Ich glaube an eine Welt in der Frauen in den beste Jahren ihren Weg gehen und dabei Freude und Genuss in den Mittelpunkt stellen.”

Hinweis

Einig Produkte im Blog könne mit Affiliate-Links (*) verknüpft sein. Wenn du über diesen Link ein Produkt kaufst, erhalte ich dadurch eine kleine Provision vom jeweiligen Anbieter. Ich empfehle hier generell nur Produkte und Services, von denen ich überzeugt bin. Entweder ich nutze diese selbst oder habe sie in der Vergangenheit bereits eingesetzt.

Inhalt