Bist du schon in Urlaubsstimmung? Falls nicht, musst du unbedingt das Rezept von heute probieren, denn dies bringt dich ohne Umwege direkt in den Orient. Die Hauptzutat der Falafel sind Kichererbsen. Eine perfekte Wahl für Figurbewusste und Veganer, denn in…
Bei den heißen Temperaturen weiß man eigentlich nicht, was man essen soll. Obwohl ich normalerweise kein Fan von süßen Gerichten bin, finde ich sie bei warmem Wetter doch recht erfrischend. Dieser fruchtige Milchreis lässt sich prima schon am Vortag zubereiten…
Wenn ich in meinem Umfeld sage, dass ich fast ausschließlich vegan oder vegetarisch essen, dann werde ich oft sehr mitleidig angesehen. Noch immer denken viele Menschen, dass vegan oder vegetarisch bedeutet, dass ich nur Salat oder rohes Gemüse knabbere. Eine…
Geht es dir auch so? Du kommst von der Arbeit oder vom Sport nach Hause, bist hungrig und möchtest trotzdem etwas gutes Essen. Außerdem soll das Essen möglichst schnell zuzubereiten sein. Da liegt man mit Nudeln eigentlich nie falsch und…
Wenn du auch wie ich zu den Menschen gehörst, die auf Fleisch und Wurst verzichten möchten, doch es fällt dir nicht so leicht, weil wir schon von Kind an gewohnt sind Wurst auf unserem Butterbrot zu essen. Dann kommt auch…
Seit einiger Zeit habe ich Quinoa für mich entdeckt. So ein kleines Körnchen mit unheimlich viel Power. Quinoa ist eigentlich die ultimative Eiweißquelle, weil in ihm alle essenziellen (wesentlichen) Aminosäuren, also die kleinsten Bestandteile des Eiweißes, enthalten sind. Es passt…
Ich stecke zur Zeit in der Vorbereitung für meine Pilger-Wanderung nach Trier. 4 Tage und 200 km Fußmarsch warten auf mich. Zusätzlich zu meiner Ausrüstung und meiner Aufregung habe ich mir Gedanken darüber gemacht, was und wie ich mich unterwegs…
Eines meiner absoluten Lieblingsgemüse sind Süßkartoffeln. Jahrelang habe ich sie eigentlich gar nicht wahrgenommen, doch seit dem ich sie einem probiert hatte, sind sie aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ein bis zwei Süßkartoffeln habe ich immer im Haus. Man…
Es gehört zu einem der beliebtesten Fast Food Gerichte: Gyros mit Pommes. Ich habe mal wieder ein wenig experimentiert und aus diesem Klassiker eine leckere und gesunde Variante entwickelt. An Stelle von Fleisch habe ich Blumenkohl-Röschen genommen und Süßkartoffeln, statt…
Wenn man ein totaler Käsefan ist, so wie ich, dann fällt es wirklich schwer eine gut Alternative dafür zu finden, besonders wenn man auch noch gerne Brot isst. Milch und Milchprodukte habe ich schon länger von meinem Speiseplan gestrichen, nur…
