Quinoa-Auberginen-Salat

Seit einiger Zeit habe ich Quinoa für mich entdeckt. So ein kleines Körnchen mit unheimlich viel Power. Quinoa ist eigentlich die ultimative Eiweißquelle, weil in ihm alle essenziellen (wesentlichen) Aminosäuren, also die kleinsten Bestandteile des Eiweißes, enthalten sind. Es passt…

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Süßkartoffel-Toasts

Eines meiner absoluten Lieblingsgemüse sind Süßkartoffeln. Jahrelang habe ich sie eigentlich gar nicht wahrgenommen, doch seit dem ich sie einem probiert hatte, sind sie aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Ein bis zwei Süßkartoffeln habe ich immer im Haus. Man…

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